imtoken国际版下载|糖葫芦英文名称
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Skewers of glazed fruit (mainly hawthorn)
Tanghulu / Tang huluTraditional bingtang hulu (Shanghai, 2008)Alternative namesBingtang huluTypeConfectionsPlace of originChinaRegion or stateCities in ChinaMain ingredientsCrataegus pinnatifida, sugar syrupFood energy(per serving)200 kcal (837 kJ) Media: Tanghulu / Tang huluTanghulu (/tɑːŋ.hulu/) or tang hulu (simplified Chinese: 糖葫芦; traditional Chinese: 糖葫蘆; pinyin: táng húlu; lit. 'sugar calabash'), also called bingtang hulu (冰糖葫芦; 冰糖葫蘆; bīngtáng húlu; 'rock-sugar calabash'), is a traditional Chinese snack consisting of several rock sugar-coated fruits of Chinese hawthorn (Crataegus pinnatifida) on a bamboo skewer. It is named for its calabash-like shape. Tanghulu is called Tang dun er (simplified Chinese: 糖墩儿) in Tianjin, Tang qiu (simplified Chinese: 糖球) in Fengyang, Anhui, Tang zhan er (simplified Chinese: 糖蘸儿) in Shandong. Tanghulu is often mistaken for regular candied fruits; however, it is coated in a hardened sugar syrup. This sweet and sour treat has been made since the Song Dynasty, and it remains popular throughout northern China.[1]
Chinese hawthorn is the traditional fruit used for the skewering of fruit,[2] but in ancient times, vendors have also used various other fruits.For example, in records from the Qing Dynasty, grapes and walnuts were added.(《燕京岁时记》：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。) In modern times, fruit choices have become more diverse, such as cherry tomatoes, mandarin oranges, strawberries, blueberries, pineapples, kiwifruit, or bananas. The pits and seeds of the hawthorn are emptied out and are commonly filled with sweet red bean paste before being skewered and dipped.
Banaue Chinese New Year festival
Origin[edit]
Song Guangzong
Chinese hawthorn
During the Southern Song Dynasty, the emperor Song Guangzong (simplified Chinese: 宋光宗) had a very beloved Imperial concubine named Huang Guifei. One day, when Huang was sick, she refused to eat or drink all day long, and she seemed about to die at any moment. Palace doctors were puzzled as to how to cure her, resulting in Song Guangzong spending an exorbitant amount of money seeking medical help.[3] Later, a doctor came to the palace and treated Huang. He ordered cooks to prepare the hawthorn with rock sugar, advising Huang to take five to ten of them before each meal. Surprisingly, after a few days, Huang gradually recovered. Everyone thought this method was quite novel, so the prescription was passed down. Later, people began to string the fruit together and sell it on the street, which is now known as tanghulu.[4]
Nutrition[edit]
Tanghulu is rich in Vitamin C, pectin and chlorogenic acid, caffeic acid, maslinic acid, oleanolic acid, quercetin, ursolic acid, chrysin, epicatechin and other organic acids and nutritional elements. The Chinese Hawthorn may have medicinal effects, such as reducing the effects of constipation and dysentery[citation needed] and lowering blood lipids and cholesterol, and its medicinal properties have been widely proven in Chinese Medicine books. However, due to its high sugar content, long-term consumption may be unsuitable for diabetics or people with other health conditions.[5]
Gallery[edit]
Strawberry dipped with sugar coating for sale as a bingtang hulu (2004)
See also[edit]
Candy apple
Rock candy
Ligao Tang
List of Chinese desserts
References[edit]
^ Timothy G. Roufs Ph.D.; Kathleen Smyth Roufs (29 July 2014). Sweet Treats around the World: An Encyclopedia of Food and Culture: An Encyclopedia of Food and Culture. ABC-CLIO. p. 85. ISBN 978-1-61069-221-2.
^ Mary Choate and Aaron Brachfeld (31 August 2015). At Home in Nature, a user's guide. Coastalfields Press. p. 315. GGKEY:K5213DDZJD2.
^ "冰糖葫芦不平凡的来历：从宫廷美食到常见小吃". hlj.ifeng.com. Retrieved 2023-02-10.
^ 美食玉馔 (1970-01-01). "酸甜可口的冰糖葫芦，起源于宋朝皇妃的"富贵病"". k.sina.cn. Retrieved 2023-02-10.
^ 华龙网 (2018-01-30). "冰糖葫芦营养价值大科普". news.sina.com.cn. Retrieved 2023-02-10.
External links[edit]
Media related to Tanghulu at Wikimedia Commons
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Tanghulu&oldid=1210768346"
Categories: Chinese confectioneryFruit dishesSkewered foodsHidden categories: Articles with short descriptionShort description is different from WikidataArticles containing simplified Chinese-language textArticles containing traditional Chinese-language textAll articles with unsourced statementsArticles with unsourced statements from July 2023Commons category link is on Wikidata
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冰糖葫芦的英文到底怎么说？ - 知乎
冰糖葫芦的英文到底怎么说？ - 知乎首页知乎知学堂发现等你来答切换模式登录/注册美食英语冰糖葫芦的英文到底怎么说？关注者5被浏览4,832关注问题写回答邀请回答好问题添加评论分享2 个回答默认排序每天早起元气满满叫我酒鬼吧 关注 维基百科上说 Tanghulu, also called bingtanghulu发布于 2012-11-22 21:04赞同 12 条评论分享收藏喜欢收起Tumbleweed与一座城市的连结。 关注开头名称用Bingtanghulu，再用sugar-coated haws补充介绍。为了好理解，个人觉得完整版是crystal sugar-coated haws on a stick.编辑于 2022-02-12 19:22赞同 1添加评论分享收藏喜欢收起
糖葫芦 - 维基百科，自由的百科全书
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糖葫蘆别称冰糖葫蘆类型菓子起源地中國地区北京、天津主要成分山楂或其他水果、糖漿
用山楂製成的糖葫蘆
現代糖葫芦的用料已不局限于传统的山楂
南京自助式糖葫芦
糖葫芦是發祥于中國京津地区的一种传统小吃，北京又稱冰糖葫芦 ，天津稱糖礅；青岛则称糖球，閩南語又稱其為李仔攕、鳥梨仔膏、鳥梨仔糖（“鳥梨仔”指裡面形狀不大，略帶酸味的醃漬梨；“膏”、“糖”則都是指外面那一層紅色糖漿）。
簡要[编辑]
糖葫芦现在已经成为中国大陸各地都非常流行的一种小吃。相声表演艺术家侯宝林先生曾经在他的相声中提到过卖糖葫芦的小贩，在北京四九城和在天津卫叫卖吆喝的口音各有不同。傳統的糖葫芦是在冬天才會在市場上看到的，由於山楂和外面的那層糖被寒冷的氣溫凍住，所以咬起來的感覺，十分地堅硬，像在吃冰一樣，因而得又名“冰糖葫芦”，也体现了其特有的味道。但是近年來，在夏天糖葫芦亦有售，但是由於天氣炎熱，外面的那層糖變得十分地黏，味道和冬天比起來也相差甚遠。
原料[编辑]
传统的糖葫芦用山楂（又称山里红）穿成，后来逐渐出现了用山药、黑枣、橘子等制作的糖葫芦，一些高档的糖葫芦还在掏空了果核的山楂中填进一些馅料。近些年来，糖葫芦的用料有很大的扩展，诸如苹果、菠萝、葡萄、草莓、番茄等水果甚至
海鲜、辣条都成为制作糖葫芦的原料。另外，糖葫芦用糖的是冰糖，所以称为“冰糖葫芦”，也可以使用白糖、紅糖或蔗糖，因綿白糖為白砂糖融解後高溫焦化而成之工業製品，價格和成分並沒有優勢，較少人使用，亦非歷史上能使用之材料。
制作[编辑]
制作传统的糖葫芦须先将洗净的山楂煮熟，横切半扇果子，挖去中间的果核，過程中雖然講究挖去果核，但不能将果子分成两半。去除果核後，用竹签将山楂穿成串；用铜製的大勺将绵白糖加水熬化，熬糖必须使用红铜或者黄铜的锅，如果用铁锅会使熬出来的糖颜色发生变化，影响最后冰糖葫芦的视觉效果，熬糖是制作冰糖葫芦的关键步骤，火候大了糖会脱水碳化，影响成品的口感和外观；而火候小了加入到糖中的水不能有效挥发，蘸出来的糖葫芦粘牙，口感不好。待糖熬好后，用穿好的果串在糖中一蘸，然后在预先涂好猪油的大理石板上拉出糖风，静置冷却后从石板上起下即成。
台灣基隆廟口夜市賣的糖葫蘆，是用草莓製作的，後方則可見用小型番茄以及葡萄製作的糖葫蘆
典故[编辑]
民间有很多关于糖葫芦的傳說典故，現代認為糖葫芦源於遼朝時期。[來源請求]
糖葫芦的起源
有民间传说提到糖葫芦起源于宋朝，南宋光宗皇帝给他的宠妃治病张贴皇榜向民间征集验方，一个江湖郎中揭榜进宫，开出了冰糖水煮山裡红(山楂)的方子，后来验方流传民间形成了现在的糖葫芦。[來源請求]
也有民间传说称冰糖葫芦起源于隋朝，当时的朝廷以一人一枝穿有山裡红的糖葫芦奖励功臣，这种方法后来流传民间形成糖葫芦。[來源請求]
有確實的史料記載最早為清代的《燕京岁时记》：「冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山裡红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。」[1]
其他[编辑]
名牌糖葫芦
过去卖糖葫芦的多是走街串巷的小贩，北京只有两家坐商出售糖葫芦，一家是东安市场（就是现在王府井的新东安市场）裡的一个商户，一家是琉璃厂的信远斋。每年过了农历十月，两家的糖葫芦就开始上市，其中尤以信远斋的糖葫芦最有特色，只用一根两寸长短的竹签穿一个大个山裡红，称为“独果糖葫芦”。
厂甸大糖葫芦
在北京厂甸庙会上，还有一种大糖葫芦，这种糖葫芦用荆条穿成，长度短则三五尺长者甚至可达一丈，葫芦表面刷上饴糖水，整个葫芦的端部粘上或红或绿的小纸旗子，来逛庙会的人常买一个大糖葫芦，举在手中招摇过市，颇为热闹。除了大糖葫芦厂甸庙会还有大挂山裡紅，就是把百余颗山裡红用棉线穿成一圈，购买的人常常把大挂山裡红像挂朝珠一样挂在胸前，随走随拽下一颗塞到嘴里。
林语堂笔下的糖葫芦
著名作家林语堂曾经在他的作品中提到过糖葫芦：“不管白天还是晚上都会听到小贩们叫卖甘美圆润的冻柿子的吆喝声，还有孩子们喜欢吃的冰糖葫芦，裹着糖的小果，五六个串成一串，染上红色招來顾客……”[來源請求]
相關條目[编辑]
糖蘋果
參考來源[编辑]
^ 皇城吃主. 冰糖葫芦是北方冬天常见的传统小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬|冰糖葫芦|糖稀|麻山药_新浪网. k.sina.com.cn. 2018-12-14 [2019-09-02]. （原始内容存档于2020-04-07）.
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取自“https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=糖葫芦&oldid=81684050”
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糖葫芦的英文怎么说
2012-07-06 08:12
糖葫芦的英文：Tanghulu
Candied Haw in a Stick
Sugar-Coated Fruit (haws, yam, etc.) on a Stick参考例句：When I was young, I came to Beijing but my only impression was of sugarcoated haws on a stick.小时候我来过北京﹐不过印象里只有糖葫芦。candied是什么意思：n. 糖果，巧克力She is a fool for candy.她特别爱吃糖。The stick of candy was striped with red.这根棒糖上有红色条纹。Let's try the draught candies. 让我们尝尝散装的糖果吧。haw是什么意思：n. 山楂,吆喝牲畜左转,呃,瞬膜vt. 使向左转vi. 向左转,支吾That bit of haw - haw has borrowed a swallow tail coat and a crooked stick.那个花花公子借来了一件燕尾服和一到弯柄手杖。The deputy chairman hem and haw without give a definite answer.副主席说话吞吞吐吐，没有给个明确的答覆。The deputy chairman hemmed and hawed without giving a definite answer.副主席说话吞吞吐吐，没有给个明确的答复。到沪江小D查看糖葫芦的英文翻译>>翻译推荐：糖果糕点的英文怎么说>>糖果的英文怎么说>>糖枫汁用英文怎么说>>糖醋鱼的英语怎么说>>糖醋鱿鱼的英文怎么说>>
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糖葫芦别称冰糖葫芦类型菓子起源地中国地区北京、天津主要成分山楂或其他水果、糖浆
用山楂制成的糖葫芦
现代糖葫芦的用料已不局限于传统的山楂
南京自助式糖葫芦
糖葫芦是发祥于中国京津地区的一种传统小吃，北京又称冰糖葫芦 ，天津称糖礅；青岛则称糖球，闽南语又称其为李仔攕、鸟梨仔膏、鸟梨仔糖（“鸟梨仔”指里面形状不大，略带酸味的腌渍梨；“膏”、“糖”则都是指外面那一层红色糖浆）。
简要[编辑]
糖葫芦现在已经成为中国大陆各地都非常流行的一种小吃。相声表演艺术家侯宝林先生曾经在他的相声中提到过卖糖葫芦的小贩，在北京四九城和在天津卫叫卖吆喝的口音各有不同。传统的糖葫芦是在冬天才会在市场上看到的，由于山楂和外面的那层糖被寒冷的气温冻住，所以咬起来的感觉，十分地坚硬，像在吃冰一样，因而得又名“冰糖葫芦”，也体现了其特有的味道。但是近年来，在夏天糖葫芦亦有售，但是由于天气炎热，外面的那层糖变得十分地黏，味道和冬天比起来也相差甚远。
原料[编辑]
传统的糖葫芦用山楂（又称山里红）穿成，后来逐渐出现了用山药、黑枣、橘子等制作的糖葫芦，一些高档的糖葫芦还在掏空了果核的山楂中填进一些馅料。近些年来，糖葫芦的用料有很大的扩展，诸如苹果、菠萝、葡萄、草莓、番茄等水果甚至
海鲜、辣条都成为制作糖葫芦的原料。另外，糖葫芦用糖的是冰糖，所以称为“冰糖葫芦”，也可以使用白糖、红糖或蔗糖，因绵白糖为白砂糖融解后高温焦化而成之工业制品，价格和成分并没有优势，较少人使用，亦非历史上能使用之材料。
制作[编辑]
制作传统的糖葫芦须先将洗净的山楂煮熟，横切半扇果子，挖去中间的果核，过程中虽然讲究挖去果核，但不能将果子分成两半。去除果核后，用竹签将山楂穿成串；用铜制的大勺将绵白糖加水熬化，熬糖必须使用红铜或者黄铜的锅，如果用铁锅会使熬出来的糖颜色发生变化，影响最后冰糖葫芦的视觉效果，熬糖是制作冰糖葫芦的关键步骤，火候大了糖会脱水碳化，影响成品的口感和外观；而火候小了加入到糖中的水不能有效挥发，蘸出来的糖葫芦粘牙，口感不好。待糖熬好后，用穿好的果串在糖中一蘸，然后在预先涂好猪油的大理石板上拉出糖风，静置冷却后从石板上起下即成。
台湾基隆庙口夜市卖的糖葫芦，是用草莓制作的，后方则可见用小型番茄以及葡萄制作的糖葫芦
典故[编辑]
民间有很多关于糖葫芦的传说典故，现代认为糖葫芦源于辽朝时期。[来源请求]
糖葫芦的起源
有民间传说提到糖葫芦起源于宋朝，南宋光宗皇帝给他的宠妃治病张贴皇榜向民间征集验方，一个江湖郎中揭榜进宫，开出了冰糖水煮山里红(山楂)的方子，后来验方流传民间形成了现在的糖葫芦。[来源请求]
也有民间传说称冰糖葫芦起源于隋朝，当时的朝廷以一人一枝穿有山里红的糖葫芦奖励功臣，这种方法后来流传民间形成糖葫芦。[来源请求]
有确实的史料记载最早为清代的《燕京岁时记》：“冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。”[1]
其他[编辑]
名牌糖葫芦
过去卖糖葫芦的多是走街串巷的小贩，北京只有两家坐商出售糖葫芦，一家是东安市场（就是现在王府井的新东安市场）里的一个商户，一家是琉璃厂的信远斋。每年过了农历十月，两家的糖葫芦就开始上市，其中尤以信远斋的糖葫芦最有特色，只用一根两寸长短的竹签穿一个大个山里红，称为“独果糖葫芦”。
厂甸大糖葫芦
在北京厂甸庙会上，还有一种大糖葫芦，这种糖葫芦用荆条穿成，长度短则三五尺长者甚至可达一丈，葫芦表面刷上饴糖水，整个葫芦的端部粘上或红或绿的小纸旗子，来逛庙会的人常买一个大糖葫芦，举在手中招摇过市，颇为热闹。除了大糖葫芦厂甸庙会还有大挂山里红，就是把百余颗山里红用棉线穿成一圈，购买的人常常把大挂山里红像挂朝珠一样挂在胸前，随走随拽下一颗塞到嘴里。
林语堂笔下的糖葫芦
著名作家林语堂曾经在他的作品中提到过糖葫芦：“不管白天还是晚上都会听到小贩们叫卖甘美圆润的冻柿子的吆喝声，还有孩子们喜欢吃的冰糖葫芦，裹着糖的小果，五六个串成一串，染上红色招来顾客……”[来源请求]
相关条目[编辑]
糖苹果
参考来源[编辑]
^ 皇城吃主. 冰糖葫芦是北方冬天常见的传统小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬|冰糖葫芦|糖稀|麻山药_新浪网. k.sina.com.cn. 2018-12-14 [2019-09-02]. （原始内容存档于2020-04-07）.
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取自“https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=糖葫芦&oldid=81684050”
分类：蜜饯京津小吃隐藏分类：有未列明来源语句的条目
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糖葫芦 - 英语翻译 - bab.la汉语-英语词典
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Tanghulu: a popular Chinese traditional winter snack 冰糖葫芦
作者：
来源：易学网
2013-05-07 09:00:01.000
双语
中文
外文
冰糖葫芦在许多中国人心中是一种特殊且甜蜜的童年回忆。
Tanghulu is a special and sweet memory of many Chinese childhood.
冬天来了，北京的大街小巷四处可见卖冰糖葫芦的小摊，鲜红、晶莹、味道酸酸甜甜，清脆可口的“冰糖葫芦”是秋冬时节中国北方人的最爱。
When winter comes, you can see snack sellers selling Tanghulu on just about every street in Beijing. Bright red in color, crystalline sugar-coated with perfect sweet-and-sour taste, Tanghulu is a popular traditional winter snack in north China.
“冰糖葫芦”其实与 “葫芦”毫无关系，只是用竹签串成的果子，其形状酷似“葫芦”。“冰糖葫芦”制作非常简单，它的主要原料是山楂，用竹签串成串后蘸上熬好的糖稀，糖稀遇到冷空气迅速变硬，就成了晶莹剔透、鲜红亮丽的糖葫芦。
In fact, there is no relationship between Tanghulu and gourd (the Chinese pronunciation is "Hulu"). It's just because the fruits are put on bamboo sticks and its shape resembles a gourd. It's easy to make a Tanghulu. Haw is the main raw ingredient. After putting the haws on thin bamboo sticks, it's then coated with hot sugar syrup. The sugar coating crystallizes in the cold air and then you have your bright red Tanghulu.
据说“冰糖葫芦”的起源于南宋。南宋的一个皇帝宋光宗，名赵敦（公元1147——1200年）。有一次，赵敦最宠爱的黄贵妃生病了，她面黄肌瘦，茶饭不思。御医用了许多贵重的药品，都没见到什么效果，最后只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与山楂煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准会见好。”黄贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。
Legend has it that Tanghulu can be traced back to the Southern Song Dynasty. Once the imperial concubine Huang of Emperor Songguangzong fell seriously ill and was bedridden for several days. She didn't want to eat anything and was very unhappy. Court physicians failed to find an effective treatment. Finally, the emperor put up a notice to look for doctors. Then, a doctor from outside the court volunteered to try and cure the concubine's illness. After examining the patient thoroughly, he said to the emperor:"Simmer haws in sugar and water, eat 5 to10 of them before each meal, in less than two weeks, concubine Huang will recover". The concubine followed the prescription and finally recovered.
后来这种做法传到民间，老百姓又把它串成串，就成了冰糖葫芦。
Later, the story of the miraculous cure and the making of the healthy food quickly spread among the common people. People began putting haws on bamboo sticks. After a dip in hot sugar syrup, they became the Tanghulu we know.
科学研究表明，山楂具有帮助消化、降血脂、降低血清胆固醇等功效，用山楂制成的冰糖葫芦，因为它香脆酸甜的味道、晶莹艳丽的外观，千百年来受到人们的喜爱，成为中国北方街头的一种特色小食品。
Research shows that, haws can help digestion of food, lower blood fat, lower serum cholesterol and bring us other health benefits. For thousands of years, the healthy and tasty Tanghulu has became a characteristic food in the streets of northern China.
而今，“冰糖葫芦”的品种越来越多，原料不再仅限于山楂，很多鲜果和干果，如：荸荠、山药、核桃仁、苹果、橘子等都被用来做成了冰糖葫芦；还有的把大山楂从中间用刀割一个口，填上枣泥、豆沙等馅，再用金桔条、香蕉、瓜子仁等装饰成各种图案花纹，既好看又好吃。
Today, in addition to haws, a dazzling variety of ingredients such as water chestnuts, yam, walnuts, apples and oranges are used to make Tanghulu. Some Tanghulu are with fillings. People cut the haws open, filled with date paste or red bean paste, and then coated with sliced kumquats, bananas or roasted nuts. Thus, the Tanghulu nowadays looks prettier and tastes even more delicious.
Key words:
葫芦húlu: gourd
山楂shān zhā: haw
荸荠bíqí: water chestnut
金桔条jīnjútiáo: sliced kumquat
红豆沙hónɡdòushā: red bean paste
原文链接
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